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Entenda mais sobre compostos orgânicos

Os compostos orgânicos são substâncias que contêm obrigatoriamente carbono, ligado, especialmente, a hidrogênio, oxigênio e nitrogênio. O carbono tem capacidade de formar cadeias e anéis complexos possibilitando a variedade de moléculas. Continue lendo para saber mais sobre esses compostos. 

O que são compostos orgânicos?

Os compostos orgânicos são todas as substâncias que:

• Apresentam átomos de carbono em sua composição;
• Tem o átomo de carbono ligado a hidrogênio, nitrogênio, oxigênio e outros elementos.

É importante salientar que embora, poucas, existem exceções. Há substâncias que mesmo tendo carbono apresentam características e propriedades de compostos inorgânicos como o CO, HCN e CO2. 

Conheça os principais compostos orgânicos

Há mais de 2 milhões de compostos orgânicos descobertos que estão divididos em diferentes classes e grupos conforme sua composição química. São categorizados como os principais compostos orgânicos aqueles que participam de processos biológicos essenciais para a vida. Confira abaixo: 

• Glicose (C6H12O6) – é um açúcar simples, encontrado em alimentos e essencial para o fornecimento de energia para o corpo. 
• Amido – esse carboidrato está presente em alimentos como arroz, batatas e pão. É uma fonte de energia. 
• Proteínas – são formadas por aminoácidos e estão presentes em ovos, carnes, leite, leguminosas e no corpo humano. 
• Lipídios (gorduras e óleos) – são encontrados em alimentos como azeite e manteiga. Atuam no armazenamento de energia no corpo. 

Como os compostos orgânicos são identificados?

A característica principal dos compostos orgânicos é ter carbono em sua fórmula química. Outro ponto é que o carbono quase sempre está ligado a um átomo de carbono nas moléculas. O carbono, quase sempre estará ligado a um hidrogênio. 

Os compostos orgânicos ainda têm como característica formar cadeias de átomos de carbono que podem ser lineares, ramificadas ou em anéis. As ligações são quase sempre covalentes. Em geral, essas cadeias estão ligadas diretamente a outros elementos como oxigênio, nitrogênio e halogênios. 

Propriedades dos compostos orgânicos

Os compostos orgânicos apresentam propriedades variadas conforme as diferentes classes existentes, contudo, há características gerais: 

• Solubilidade – normalmente esses compostos são solúveis em solventes orgânicos (como éter e álcool) e menos solúveis em água;
• Combustibilidade – boa parte desses compostos é combustível, isto é, pode queimar na presença de oxigênio;
• Polaridade variável – depende dos grupos funcionais presentes, com a -OH (hidroxila) são mais polares e solúveis em água, por exemplo;
• Baixos pontos de fusão e ebulição – boa parte dos compostos orgânicos apresentam pontos relativamente baixos em comparação com os inorgânicos;
• Reatividade química – tem reações controladas em diversas reações químicas como redução, oxidação, substituição, polimerização e adição.

Tipos de compostos orgânicos

Os compostos orgânicos podem ser divididos em dois grupos: naturais e sintéticos.

Compostos naturais

• Compostos orgânicos encontrados diretamente na natureza;
• São produzidos por organismos vivos como plantas, microrganismos e animais; 
• Exemplos: lipídios, carboidratos, proteínas, ácidos nucleicos. 

Compostos sintéticos

• Compostos orgânicos produzidos artificialmente pelo homem;
• Esses compostos são produzidos em indústrias químicas ou laboratórios;
• Exemplos: plásticos (como PVC), corantes sintéticos, medicamentos (como antibióticos e aspirina), fibras sintéticas, entre outros. 

Classificação dos compostos orgânicos

A principal forma de classificar os compostos orgânicos é através da classificação por funções químicas. Devemos entender função química como átomos ou grupo de átomos que atribuem propriedades químicas e características similares às moléculas. Confira as principais funções. 

Hidrocarbonetos

Compostos formados por carbono e hidrogênio. Podem ser: 

• Alcanos – possuem ligações simples, C-C. Exemplo: metano (CH4).
• Alcenos – possuem uma ou mais ligações duplas, C=C. Exemplo: eteno (C2H4).
• Alcinos – possuem uma ou mais ligações triplas, C≡C. Exemplo: etino (C2H2).

Aromáticos

• Aromáticos – possuem anéis de carbono, como o benzeno (C6H6).

Álcoois

• Possuem o grupo funcional -OH (hidroxila). Um exemplo é o etanol: C2H5OH.

Aldeídos

• Possuem o grupo funcional -CHO. Um exemplo é o HCHO.

Cetonas

• Possuem o grupo -CO (carbonila) presente entre dois átomos de carbono. Exemplo: acetona CH3COCH3.

Ácidos carboxílicos

• Apresentam o grupo funcional -COOH (carboxila). Exemplo: ácido acético CH₃COOH.

Aminas

• São derivados da amônia NH3 em que um ou mais átomos de hidrogênio são substituídos por cadeias carbônicas. Exemplo: metilamina CH3NH2.

Ésteres

• São formados pela reação entre ácidos carboxílicos e álcoois juntamente ao grupo funcional -COOR. Exemplo: acetato de etila CH3COOCH2CH3.

Compostos orgânicos x compostos inorgânicos

Os compostos orgânicos são basicamente substâncias que possuem carbono em sua estrutura. Por sua vez, os compostos inorgânicos são aqueles formados pelos outros elementos químicos. Na composição dos inorgânicos não há carbono, salvo em algumas exceções como o CO, HCN e CO2. 

Características de compostos orgânicos:

• Possuem carbono;
• Formam cadeias ou anéis; 
• São produzidos por organismos vivos ou são sintetizados artificialmente; 
• Participam de grande variedade de reações orgânicas;
• Normalmente têm pontos de ebulição e fusão mais baixos. 

Características de compostos inorgânicos:

• Normalmente não têm carbono;
• Não formam cadeias complexas; 
• São encontrados em minerais e substâncias não vivas; 
• Tem reação mais previsível como bases e ácidos;
• Apresentam pontos de fusão e ebulição mais elevados. 

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